Τραχανάς

Υλικά:

6 – 8 κουταλιές της σούπας τραχανά

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (μαργαρίνη)

½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά με 4 ποτήρια νερό, το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τον τραχανά.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα. 

Όταν αρχίζει να βράζει ανακατεύουμε πιο συχνά για να μη σβολιάσει. 

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Προσοχή, όταν ξεκινήσει ο βρασμός, ο τραχανάς φουσκώνει.

Από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει σε 5 με 7 λεπτά είναι έτοιμος. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15 λεπτά να χυλώσει.

Μικρά μυστικά:

·         Τραχανά μπορούμε να διαλέξουμε γλυκό ή ξινό

·         Ανάλογα με τη συνταγή και τον τρόπο που παρασκευάζεται, βράζει και χυλώνει σε διαφορετικούς χρόνους

·         Πολύ θρεπτικό φαγητό για μικρά παιδιά. Μία γευστική παραλλαγή γίνεται σούπα με κοτόπουλο

·         Όταν τον σερβίρουμε μπορούμε να προσθέσουμε λεμόνι και τριμμένη φέτα

·         Μπορούμε να τον κάνουμε κόκκινο προσθέτοντας σάλτσα

·         Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά προϊόντα που μοιάζουν με τον τραχανά, αλλά είναι φτιαγμένα με διαφορετικό τρόπο, ή υλικά. Ένα τέτοιο είναι ο κρητικός χόντρος που είναι γευστικά υπέροχος