Σαρδέλες πλακί φούρνου

Υλικά:

1  κιλό σαρδέλες

2 ξερά κρεμμύδια

2 μέτριες ώριμες ντομάτες

Μαϊντανό

½  φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο

Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε τις σαρδέλες μας. Τις τοποθετούμε με σειρά στο ταψί μας.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια, τρίβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τα προσθέτουμε μ’ αυτή τη σειρά πάνω στις σαρδέλες μας.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το σκορπίζουμε στο ταψί μας, προσθέτουμε το λάδι και ½ ποτήρι νερό.

Ψήνουμε στους 160^ο C για 20 λεπτά και στους 200^ο C για άλλα 5 έως 8 λεπτά.

Μικρά μυστικά:

·         Εναλλακτικά, για όσους αγαπούν πιο πικάντικες γεύσεις, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη πράσινη καυτερή πιπεριά.