Φασολάκια Λαδερά

Υλικά:

1 ½ κιλό φασολάκια φρέσκα

½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο κρεμμύδι

2 – 3 ώριμες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας

Αλάτι – πιπέρι

Μαϊντανός

1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα φασολάκια μας. 


Τα αφήνουμε στο τρυπητό για να στραγγίσουν από το νερό. 

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. 

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μας και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια. 

Προσθέτουμε και σωτάρουμε τα φασολάκια. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαϊντανό, τριμμένη τη φρέσκια ντομάτα, πιπέρι και 2 ποτήρια νερό. 

Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 – 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. 

Δέκα λεπτά πριν κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το αλάτι.

Μικρά μυστικά:

·         Προαιρετικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό κρέατος

Συνοδεύουμε με τυρί φέτα