Πρασόρυζο

Υλικά:

½ κιλό πράσα

½ φλυτζάνι τσαγιού ρύζι γλασσέ

2 ώριμες ντομάτες ή σάλτσα ντομάτας

Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, κόβουμε σε λωρίδες περίπου 4 εκατοστών τα πράσα και τα πλένουμε καλά.

Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα πράσα. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να «μαραθούν». Προσθέτουμε την τριμμένη

ντομάτα, το πιπέρι και 3 ποτήρια νερό.

Αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, καθαρίζουμε, πλένουμε και προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το ρύζι και το αλάτι.

Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το ρύζι μας. Σε 10 λεπτά το φαγητό μας είναι έτοιμο. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα μας σκεπασμένη για μισή ώρα, ώστε να φουσκώσει το ρύζι.

Μικρά μυστικά:

·         Βάζουμε λεμόνι για περισσότερη νοστιμιά

·         Ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα