Καροτοσαλάτα βραστή

Υλικά:

5 μέτρια καρότα

1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Αλάτι – πιπέρι

1 – 2 σκελίδες σκόρδο

Ξύδι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε το εξωτερικό των καρότων και βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

 Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμα όταν τρυπάμε με το πιρούνι, αλλά «κρατάνε» λίγο.

Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες μεσαίου πάχους. Τα βάζουμε σ’ ένα μπωλ, προσθέτουμε λίγο αλατοπίπερο, ξύδι, το σκόρδο μας τριμμένο στον ψιλό τρίφτη, το λάδι και σερβίρουμε.

Τη σαλάτα που περίσσεψε τη διατηρούμε στο ψυγείο μας.

Μικρά μυστικά:

·         Πολύ νόστιμο συνοδευτικό για το ουζάκι της παρέας

·         Ταιριάζει με όσπρια, ψάρια, λαδερά