Κεφτέδες

Υλικά:

½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 ξερό κρεμμύδι

½ φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο μαϊντανό

1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 μέτρια ώριμη ντομάτα
1 αυγό

Αλάτι – πιπέρι

½ κουταλάκι γλυκού σόδα

3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

1 φλυτζανάκι του καφέ τριμμένη φρυγανιά

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι σ’ ένα ευρύχωρο μπωλ. 

Προσθέτουμε μουσκεμένες και τριμμένες τις φέτες του ψωμιού, τη φρυγανιά, τον κιμά, αλάτι,