Μαρμελάδα μήλο - βανίλια

Υλικά:

2 ½ κιλά μήλα

1 κιλό βανίλιες

3 κιλά ζάχαρη

2 βανίλιες

½ κουταλάκι γλυκού ξινό  

2 κουτ. γλ. χυμό λεμόνι

2 κουταλιές σούπας γλυκόζη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα μήλα και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας.

Καθαρίζουμε και περνάμε από το multy τις βανίλιες.

Προσθέτουμε τον πολτό στην κατσαρόλα, μαζί με τα μήλα.

Προσθέτουμε ένα φλυτζανάκι του καφέ νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά. 

Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσουν τα φρούτα μας. 

Για να μη μείνουν μεγάλα κομμάτια μήλου, πολτοποιούμε ελαφρώς τα φρούτα μας με μίξερ χειρός.

Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συχνά.

Όταν η μαρμελάδα μας «δέσει» προσθέτουμε τη βανίλια, το ξινό, το λεμόνι και τη γλυκόζη.

Σε 5 λεπτά κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα μας να κρυώσει καλά πριν τη βάλουμε στα βάζα.

Μικρά μυστικά:

·         Τέλεια πρόταση για πρωινό, σε παγωτά, με γιαούρτι, σε τάρτες