Αθερίνα

Υλικά:

1 κιλό αθερίνα

Αλάτι – πιπέρι

Αλεύρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε, στραγγίζουμε και αλατίζουμε την αθερίνα μας.

Στο αλεύρι μας προσθέτουμε λίγο πιπέρι. Αλευρώνουμε τα ψαράκια μας.

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 

Γυρίζουμε 1 – 2 φορές από κάθε μεριά.

Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το πολύ λάδι.

Μικρά μυστικά:

·         Τρώγεται σα μεζές και κρύα