1 κιλό
καλαμαράκια μικρό ή μεσαίο μέγεθος
1 φλυτζάνια
τσαγιού ρύζι γλασσέ
1 ½ φλυτζάνι
τσαγιού ελαιόλαδο
½ φλυτζάνι
ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μέτριο
κρεμμύδι
Αλάτι – πιπέρι
3 κουταλιές
σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
1 ½ λεμόνι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα
καλαμαράκια μας, τα πλένουμε και χωρίζουμε στην άκρη τα πλοκάμια. Αφήνουμε στο
τρυπητό να στραγγίσουν.
Κόβουμε τα
πλοκάμια σε μικρά κομματάκια.
Καθαρίζουμε και
ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Τρίβουμε στον τρίφτη ή ψιλοκόβουμε το ξερό
