Κοτόπουλο πικάντικο (με μουστάρδα & γραβιέρα)

Υλικά:

1 μέτριο κοτόπουλο

150 γραμ. γραβιέρα σε κύβους

3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

½ κουταλάκι γλυκού μουστάρδα καυτερή

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι - πιπέρι

Χυμό 2 λεμονιών

Χυμό 2 πορτοκαλιών

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσει το κοτόπουλο.

Σ’ ένα μπωλάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το χυμό του ενός λεμονιού, το ελαιόλαδο και τη γραβιέρα.

Βάζουμε το κοτόπουλο σ’ ένα ταψί (ή σε πυρέξ με καπάκι), το αλατοπιπερώνουμε μέσα –

έξω και το γεμίζουμε με το μίγμα της μουστάρδας.

Κρατάμε μια κουταλιά της σούπας για το τέλος.

Αλείφουμε το εξωτερικό της κότας με το βούτυρο και το μίγμα της μουστάρδας.

Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού – πορτοκαλιού, σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψήνουμε για 2 ώρες σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150^ο C για 2 ώρες.

Μικρά μυστικά:

·         Τέλειο γεύμα με πατάτες φούρνου

·         Στη συνταγή χρησιμοποίησα γραβιέρα Αμφιλοχίας. Είναι εξαιρετικές και της Νάξου ή της Κρήτης