Τούρτα τυριών με άρωμα χωριάτικης σαλάτας

Από τον Chef Δημήτρη Πλουμιστό,

Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος 

"Chef’s Club of  Greece"

Υλικά:

Παξιμάδια αρωματικά μικρά
200 γραμμ. φέτα
100 γραμμ. μανούρι
100 γραμμ. ανθότυρο
2  ντομάτες
1  αγγούρι 
Ροδέλες ελιάς 
Ρίγανη 
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση: Πλένουμε την μια ντομάτα και την τρίβουμε ρίχνουμε λίγο λάδι ρίγανη και αλάτι και βουτάμε τα αρωματικά παξιμάδια.

Παίρνουμε ένα τσέρκι στρογγυλό και στρώνουμε τα παξιμάδια.

Ανακατεύουμε τα τυριά μας.

Κόβουμε και την άλλη ντομάτα αφού την έχουμε πλύνει σε μισές φέτες και την στρώνουμε γύρω γύρω από το τσέρκι. 

Βάζουμε και την μους τυριών μέχρι το ύψος του τσερκιού. 

Το βγάζουμε και στρώνουμε πάνω τις ελιές και φλούδες από αγγούρι, ρίχνουμε λίγη ρίγανη, ελαιόλαδο και σερβίρουμε.